Съдържание:
Много вегетарианци се колебаят да пътуват до Южна Америка, страхувайки се, че целият субконтинент е населен с известните парили на Буенос Айрес или прасетата от Еквадор.Страхът е, че в Южна Америка няма вегетариански градове.
Но истината е, че има голямо разнообразие от ястия в Южна Америка и основата на повечето ястия е ориз и боб. Може да се наложи да обясните на сервитьора това грях (без месо) също не означава пиле или риба, но дори и най-малките ресторанти често са щастливи да настанят хора със специални изисквания.
Терминът вегетариански може да бъде объркващ за някои ресторанти, които щастливо предлагат пиле като опция. Въпреки това, постните ресторанти стават все по-популярни, тъй като вегетарианското население расте, създавайки нови центрове за вегетариански приятелски градове в Южна Америка. Когато се съмнявате, попитайте дали в града има население на Харе Кришна, защото това означава, че ще има придружаващ вегетариански ресторант.
Кали, Колумбия
Мнозина смятат, че Кали е домът на най-добрите танцьори на салсата в света, но е дом на много свежи продукти. Популярният квартал Сан Антонио е дом на уникален вегетариански ресторант, който е популярен сред местните жители с месо в Колумбия.
Mononoke е вегетариански ресторант, вдъхновен от Япония, отворен от сряда до петък от обяд до три часа, за обяд за по-малко от 5 долара. Ако търсите инжекция със зелени витамини, това е чудесно място за него.
Куенка, Еквадор
Докато Еквадор със сигурност е домът на вкусни печени прасета и световноизвестната кухня, най-красивият му град е и мястото на три фантастични вегетариански ресторанта: El Paraiso, Govindas и Café Austria.
И докато Govindas и Café Austria предлагат вкусни опции, El Paraiso е любимо място сред местните жители. Разположен на ъгъла на Симон Боливар и Мануел Вега, този ресторант е известен със своите гигантски плодови салати и е опакован в пиковите часове. Обяд с пресен сок ще ви върне само няколко долара.
Много емигранти се пенсионират в Куенка, Еквадор и бавно се превръща в един от най-добрите вегетариански градове в Южна Америка.
Буенос Айрес, Аржентина
Може да бъде изненадващо да чуете, че градът със световноизвестни парили също е дом на голяма вегетарианска храна. Докато голяма част от град Буенос Айрес жадува пържола и друго месо, има постоянно вегетарианско население. Повечето опции се намират в кварталите на Палермо: Палермо Холивуд, Палермо и Палермо Чико, кварталите, които са много популярни сред туристическите и чужденци.
В Палермо Холивуд Био предлага органично меню. В Палермо, ресторант Spring включва много популярен вегетариански бюфет и често има дълга линия от покровители. Палермо Чико е домът на Natural Deli, който не е изцяло вегетариански, но с много вегетариански ястия, сред които мнозина смятат, че са най-добрите опции за салата в града. Тъй като всички тези ресторанти са в шикозните райони на града, подгответе се да заплатите американските цени за храна. Ако аржентинската улична храна е по-лесна за вашия бюджет, уверете се, че търсите емпанади, които са вегетариански или със спанак.
Лима, Перу
За вегетарианци, които се хранят с риба, Лима, Перу е много лесен за песцитерианци / вегетарианци, които ядат риба.
Вероятно домът на най-добрите цевиче в света, перуанците имат редица прекрасни рибни и морски ястия, които съперничат на едни от най-добрите кухни в света.
За тези, които не ядат риба, има редица ястия на растителна основа, включително печени пълнени чушки или опитайте перуанска улична храна. Един от най-популярните вегетариански ресторанти в Лима е Ел Алма Дзен в Мирафлорес, който последователно отбелязва добри резултати, въпреки че е малко скъп от перуанските стандарти.
За нещо по-малко официално, La Gran Fruta в San Isidrois е изключително популярен за пресни сокове, но има и просто меню с плодови салати и прости сандвичи. А за тези, които са на бюджета, пазарът винаги е чудесно място да намерите прясно изцеден плодов сок и прости ресторанти, които са готови да се погрижат за вегетариански стандарти.
