У дома Канада Световни мастери

Световни мастери

Съдържание:

Anonim

  • Световни мастери

    След като хванаха изданието на Световния проект Masters на Stella Artois за 2012 г., ежегодното състезание, търсещо най-добрия изпълнител на белгийския ритуал с 9 стъпки, имах възможност да седна с канадския шампион Джонатан Тернинк, само за да разбера как някой който не е барманирал в почти едно десетилетие, стана Канадски майстор на леене почти цяла нощ, конкурирайки се с крема на световната верига едва месец по-късно.

    Евелин Рийд: Добре. Първото нещо, което искам да знам е как се озовахте тук на световните майстори? Когато за първи път ви попитах кой ресторант или бар представяте, казахте „няма“.

    Джонатан Тернинк: Пътят ми беше много различен от другите конкуренти. Работих в миналото в една от най-престижните хотелски вериги в света. Но това беше през 2003 година.

    Евелин Рийд: Кое?

    Джонатан Тернинк: Ritz-Carlton.

    Евелин Рийд: Точно тук, в Монреал?

    Джонатан Тернинк: Това е правилното. След това преминах към изучаване на връзките с обществеността и бях мениджър за признание на гости в „Риц“ и след това преминах на работа в борда на търговията на Metropolitain Montreal, и от там продължих да работя по мандатите за развитие на бизнеса за Raymond Chabot Грант Торнтън. Но аз винаги държах тази страст за храна и напитки. Това е и традиция в семейството. Майка ми е белгийка, баща ми е от Франция, емигрираха тук през 1976 г. и е в културата: добра храна, добра напитка и разбира се, белгийска бира. Чест е да бъда тук.

    Евелин Рийд: Но как се озовахте тук на Световната магистърска програма? Ти просто спонтанно реши почти десетилетие по-късно, "хей, искам да се състезавам тази година?"

    Джонатан Тернинк: Всъщност беше дори по-случайно. Имах приятел, който ме покани. Той каза, "ще има тази вечер със Стела Артуа, ще има добри колбаси и някои Стела … искаш да дойдеш?" Бях като, "Разбира се, искам да дойда". вечерта попитах дали искаме да участваме в конкурс. Казах „с удоволствие“. Така че се включих и просто продължих да минавам през всички кръгове и преди да го разбера, аз съм шампионът от Квебек, който се пита „искаш ли да бъдеш канадски шампион? Искате ли да отидете в Торонто и да продължите приключението? "

    Евелин Рийд: Къде беше първоначалното състезание в Монреал?

    Джонатан Тернинк: Беше в Хамбар преди около месец. Но знаете ли, това е страст повече, отколкото избор на кариера.

    Евелин Рийд: И пълен случай!

    Джонатан Тернинк: И аз бих го направил обичал е бил посланик на Stella Artois за една година.

    Евелин Рийд: Колко далеч успяхте да влезете в състезанието тази вечер?

    Джонатан Тернинк: Не е достатъчно!

    Евелин Рийд: Смях

    Джонатан Тернинк: Не е достатъчно. Във втория кръг играх срещу победителя от тази вечер, белгийския състезател Аллайн Шайко. И този млад мъж е работил в барове от 16-годишна възраст и не ми цитира тези цифри, но не знам дали е бил 250 000 бири, които той е излял в живота си? Но в живота си съм излял 70 Стела, повече през последните няколко дни, но все пак. Аллайн е наистина ли невероятно. Той получава всеки малко детайлно право. Когато видях, че вървя срещу него във втория кръг? Иска ми се да се срещна с него последно кръгъл. Наистина мислех, че това е титла, която мога да спечеля и да върна в Канада. Но е чест да се състезавам с някой, който е толкова добър.

    Евелин Рийд: И така, какво следва за канадския майстор на изливането?

    Джонатан Тернинк: Изследвам различни пътища, мисля да отворя собствената си фирма за връзки с обществеността или да се върна в развитието на бизнеса. Но мисля, че първо ще си взема малко време за себе си.

  • Защо трябва да пиете Стела Артуа от чаша?

    Андрю Снайд, глобален вицепрезидент на Stella Artois (по-горе) за това, защо пилзнер лагерът се пие най-добре от поръчковата чаша:
    - Е, Stella Artois е лагер с леко изразена горчивина и затова искаме да можеш да вкусиш това, за да можеш наистина да оцениш хмела на Saaz. Така отварянето на чашата е специално проектирано, за да позволи на носа да влезе в аромата на хмела Saaz. И забелязваш ли малката звезда тук? Това очевидно е свързано с името Stella, което е латински за "звезда", защото за първи път е сварено за Коледа. Така град Льовен, Белгия, създаде бирата като специално издание само за Коледа. А чашата има стъбло, което запазва бирата по-студена по-дълго, тъй като не си докосваш чашата със своите ръце.

    Защо Белгия е синоним на бира:
    „Една от причините, поради които Белгия е център на разкриване, е … че те са мислили, че в бирата има само три съставки. Имахте нужда от малц. Трябваше да имаш вода очевидно. И хмел, който е „подправка“ на бирата. Наистина позволява живият аромат на бирата. Така че имаш хмел, малц и вода и си мислеха, че това е. Това е, което трябваше да направиш бира. Всичко, от което се нуждаехте тогава, беше да сложите този микс на открито в определено време на годината и боговете ще решат дали ще имате бира или не. Това, което не знаеха, е, че дрождевите щамове се носят във въздуха през някои райони на Белгия, приземявайки се в тези басейни, които са оставили навън. Ако ветровете не духаха по правилния начин, тогава басейните не бяха „благословени от боговете“. Все още има няколко места в Белгия, които правят този вид спонтанно ферментирала бира. "

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: Хонконгският шампион Мелтън Делфин, изпълняващ Стъпка 7 от 9-степенния ритуал на Stella Artois, преценява дебелината на пяната. Стандартно диктува, че трябва да има 2 пръста (3 см) дебел, достатъчно дебел, за да запази бирата от контакт с въздуха и да стане остаряла. Делфин успя да стигне до полуфиналите, побеждавайки най-силния състезател на Мастърс 2012, белгийката Аллайн Шайффе, в по-ранен кръг.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: коронован шампион на Световния шампионат на световния шампионат за 2012 г. Аллайн Шайко от Белгия показва съдия и Стела Артуа Глобален вицепрезидент Андрю Снайд плодовете на неговото изливане. Съобщава се, че Шайко печели за своята последователност и почти перфектни резултати.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: Чарлз Мъд (вляво) от Австралия и Аллайн Шайко (вдясно) от Белгия отиват главно в финала на World Draft Masters 2012.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: About.com е Evelyn Reid заобиколен от рекламни модели Stella Artois.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    Горе: Хонг Конг Мелтън Делфин (вляво), изпълняващ „Главата на главата“, стъпка 6 от ритъма на изливане на Stella Artois'9 стъпки. Всяка част от пенестата глава, надвиснала над ръба на чашата, се отстранява с нож. Острието се държи под ъгъл от 45 градуса, премества се върху стъклото с бързо движение, като ефективно премахва по-големите мехурчета от пяна, които, ако останат недокоснати, правят главата по-бързо разсеяна. Колкото по-дълго пяната остава в стъклото, толкова по-дълго е вкусът на бирата свеж. Надясно скоро ще бъде шампион на Световния шампионат за световни шампиони за 2012 г., белгийската Allaine Schaiko.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: Австралийският Чарлз Мъд (вляво) и белгийската Аллайн Шайко, чакащи окончателното решение.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: Евелин Рийд и Скот Тавенер на списание Торо на Световния шампионат за световни шампиони в Шале дю Монт Роял в Монреал.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    Горе: Австралийският Чарлз Мадд (вляво) поздравява Аллайн Шайко от Белгия за победата срещу него във финалите на Световния мастър 2012 в Шале дю Монт Роял в Монреал. Аллайн Шайко е коронясана за Учител на излива.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: Канадският световен шампион по проект на Джонатан Тернкинке с Евелин Рийд

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    Горе: бирен сладолед от Leffe Brune ale, поднесен с шоколадов крем и белгийски спекулос, както е сервирано на специално предварително състезание за World Draft Masters в Guilde Culinaire в Монреал. Крайният резултат беше изненадващо вкусен, толкова много, колкото и аз Купува този аромат на сладолед, ако е бил масово продаван.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: подправка с подправена свинска корема, поднесена с сос от Leffe Blonde Ale и страна на пюре от пастернак с парченца трюфел, остъклени зеленчуци и подправки cromesquis с гъши дроб, както и на специално предварително състезание за World Draft Masters в Guilde Culinaire в Монреал. Също така изненадващо сочен опит, като се има предвид, че предишните ми преживявания със свинско коремче оставиха товарите да бъдат желани.

  • Снимки на Световен проект за майстори 2012

    По-горе: принцесовите миди с желета Stella Artois, които се сервират на специално предварително състезание за World Draft Masters в Guilde Culinaire в Монреал. Отново смесица от аромати. Би било хубаво да видим повече готвачи, които да включат бира в своята кухня.
Световни мастери

Избор на редакторите

Избор на редакторите

Избор на редакторите

Избор на редакторите

Избор на редакторите

Избор на редакторите

Популярни категории

© Copyright bg.travelbugphilippines.com, 2025 Април | За сайта | Контакти | Декларация за поверителност.