Съдържание:
-
джаботикаба
Плодовете Jabuticaba растат точно върху ствола на дървото. Те започват като малки зелени топки, но стават тъмно лилави, докато узряват. Името на плода произлиза от две думи на езика на родния тупин, което приблизително означава „място, откъдето идват костенурки“.
-
Atemoia
Атемоа (ah-teh-MOY-ah) е вкусен плод, който се предлага на някои пазари на открито в Бразилия, често за по-висока цена от други типични плодове.
На кръстоска между захар ябълка и cherimoya, този голям зелен плод трябва да се яде, когато тя дава леко. Разчупете я и яжте бялата отвътре - нейната текстура е мека и малко зърнеста, с аромат прекрасен микс от сладко и кисело. Всяка част от белия плод има големи черни семена, които ще изплюете.
-
Acai
Açaí (ah-sigh-EE) е плод от бразилската Амазонка, която е известна в цял свят с антиоксидантните си свойства. Докато в някои части на Бразилия може да се намери пресен, на повечето места замразеният пулп се консумира. Много местни жители в Бразилия ще поръчат купа със студена маса, понякога с банани и мюсли.
-
Маракуя
Passionfruit, наречен maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) на португалски, има две разновидности: сладка ( Досе ) и кисело ( azedo ). В повечето случаи, вие ще искате да отидете с тези сладки. Радването им е просто; просто изрежете плодовете на половина, за да извадите ядливия сок и семената.
-
Десерт от пасианс
Mousse de maracujá (Moo-виж dzee mah-rah-ku-ZHA) е популярен десерт в Бразилия и по много добра причина. Този лек мус обикновено се приготвя със сладко кондензирано мляко и сок от пасифлора, след което се покрива с тънък слой пасифлорен плод със семена. Това е богат, силно ароматен плодов десерт, който можете да се насладите в много ресторанти, кафенета и бюфети.
-
гуава
Гуава, или Goiaba (гой-AH-bah), е един от най-често срещаните плодове в Бразилия, намерени целогодишно на открити пазари, магазини за хранителни стоки, и дори на улични кътчета. Съществуват две основни разновидности - goiaba branca (бяло) и goiaba vermelha (червено).
Можете да го нарежете на кръгчета или да я изядете като ябълка, като хапете кожата и плода. Друг начин е да го отрежете на половина и да загребвате червените или белите части от кожата, като вкусите ядливите семена.
Гуава се приготвя и в вкусна паста, наречена goiabada - гуава, захар и вода, приготвена до консистенция, подобна на плътна плодова кожа, но по-мека. Тъй като това е евтин и се съхранява за дълго време, той прави добър подарък, за да върне на приятел. Често се сервира като десерт с чисто бяло сирене, особено queijo Minas; тази комбинация се нарича Romeo e Julieta, защото двамата са перфектната двойка като Romeo и Juliet.
-
Най-добрите банани
Бананите в Бразилия са специални. Многото евтини сортове са лесни за намиране и вкусни, особено банана-мача или ябълко-бананите.
Banana-maçã е малък плод, който се яде, когато кожата е напълно жълта и започва да потъмнява в петна. Тя трябва да бъде мека; ако бананите изобщо са твърди, то ще остави странна текстура на устните и езика ви. Бразилците наричат банани, които не са готови, "verde (зелено)." Ароматът е сладък и донякъде напомня на ябълка. Те се купуват в клъстери и са малко по-скъпи от другите сортове банани.
