От закуска до вечеря във Франция, както и лека закуска

Ястия от френски ресторант от закуска до вечеря

Кой ресторант да изберете?

Яжте това, което местните жители ядат и следвайте тези лесни правила.

• Избягвайте туристическите капани тъй като не сте на почивка, за да ядете обичайните си любими, а да експериментирате с нови ястия и вкусове.
• Големи атракции често са заобиколени от ресторанти, които имат затворена аудитория и често не са най-добрият избор. И определено се отклонявайте от улиците, натъпкани с ресторанти с много подобни менюта, които изглеждат като че ли споделят кухня. Вероятно ще имат желаещи сервитьори, които предлагат най-добрата стойност, ако просто влезете, мосю и мадам.
• Махни се от тълпите в по-малки улици където ресторантите имат просто меню, което не е ламинирано и не разполага с ярки снимки на предлаганите ястия и меню на три различни езика.
• Търсете с тези места дъскиили навън, или висящи по стените отвътре, с чиниите на деня, изписани и зачертани, тъй като са продадени.
• Погледни към клиентела - Приличат ли на местни хора?
• Французите имат строги часове за ядене, но има решение, ако откриете, че искате нещо извън часовете. Потърсете голям сутиен (само в по-големите градове). Много сувенири (но не всички от тях; не разчитайте на това) ще служат през целия ден, макар че може да е ограничено меню. И изберете бирария, а не малък ресторант, ако всичко, което искате, е едно основно ястие; Французите вярват твърдо в доброто хранене с три ястия и няма да бъдете популярни, ако сте в ресторант, който поръчва само едно ястие.

Изборът на какво да се яде и да се пие

Кои ястия да изберете

• Винаги е добра идея да вземете plat du jour (ястие за деня) за основно ястие на обяд или вечеря; тя ще се променя ежедневно и ще бъде прясно приготвена.
• Разгледайте местни специалитети, Ако сте край морето, опитайте ястия с черупки и риба, но не забравяйте, че стридите са най-добри, когато има "r" в месеца: от септември до февруари са горните месеци. Или просто попитайте сервитьора какво е прясно, местно и сезонно; той трябва да е щастлив да ви каже.
• Въпреки това, добрата храна, използваща пресни съставки, не е гарантирана. Толкова много ресторанти са подгрявали предварително подготвената храна, която правителството е направило нещо по въпроса. Закон, приет през 2014 г., въведе ново лого - оформено като тенджера с капак, подобен на покрив - който трябва да се използва от всеки ресторант, който сервира домашно приготвени ястия, Ако те нямат логото; храната не е домашно приготвена, или. t fait maison , Какво друго бихте очаквали от Франция? През 2010 г. ЮНЕСКО обяви френската кухня за „световно нематериално наследство“, което е в чест на френската културна практика. ЮНЕСКО разбра, че френската гастрономия е "социален обичай, целящ да отпразнува най-важните моменти в живота на отделните личности и групи".
• Представлява френска гастрономия 13.5% от разходите на чуждестранните туристи, така че е логична стъпка за правителството да насърчи най-добрия опит.
• Ако имате любов сиренеЩе се забавлявате във Франция, където дори в скромни ресторанти сиренето се приема сериозно. Помолете чакащия персонал да обясни сирената и да ги посъветва за реда на изяждането им. Започнете с най-меката и завършете със силните.
• Това не е добре известен факт, но вместо да си измиват сирената с бордо или бургундско, французите вече избират скоч уиски. Затова помислете за следното, препоръчано от Paris Match : 12-годишният Гленфиддич с бургундско козе сирене; ограничено издание от 1984 г. уиски от Юра (750 паунда за бутилка) със Salers, от централна Франция; Тайванско уиски "Кавалан" с Рокфор и Джак Даниелс със швейцарско сирене "Апенцел". Или просто проверете какво носи ресторантът и поръчайте това.

Какво да пием?

• Не се притеснявайте да кажете на сомелиера какво ценови диапазон е. Най-добрите сомелиери обичат предизвикателството да намерят добро вино на по-евтиния край и ще са щастливи да препоръчат техния избор. Във Франция винаги е най-добре да изберете местните вина, освен ако не сте в една от малкото области, които не са лозарски райони като отдалечените и селски Оверн, където лозята са малко и между които не е най-доброто време.
• в Бретан и Нормандия опитайте ябълка, но не забравяйте, че той може да бъде доста алкохолен.
• Франция има огромен брой малките занаятчийски пивоварниособено в северната част на Франция, така че ще откриете ресторанти, които защитават местната си бира, и в повечето случаи си струва да се вземат проби.
• Френската воля служи вода от чешмата; попитайте за Carafe d'eau (кана с вода).

Ресторант Етикет във Франция, Dos и Donts

Ето няколко полезни съвета за запомняне, когато се храните в ресторанти във Франция.

• На масата, чакайте някой да каже добър апетит преди започване. Ако никой не го направи, кажете го сами и спечелете слава за познанията си за френските навици за маса.
• Когато не ядете, дръжте ръцете си на масата.
• Не яжте само с вилица, а с вилицата в лявата си страна и с ножа вдясно.
• Ако няма странична плоча (и обикновено не е), поставете хляба върху покривката.
• Много по-малки ресторанти не сервират масло с хляб; ще трябва да попитате.
• Оставете сервитьора да излее виното за вас.
• Не искайте кучешка чанта; тя не се счита за любезна или обичайна, освен ако не сте в ресторант с американска тематика в голям курорт.

Вземане на деца до ресторанти във Франция

Въпреки че Франция се променя, все още е вярно, че децата се държат добре в ресторантите. Те са свикнали с дългите менюта и са щастливи да седят спокойно с родителите си по време на хранене.

Никога няма да забравя да взема нашия малък син (тогава на 9 годишна възраст) в ресторант на едно от нашите френски пътувания. Беше наред, докато не влезе едно семейство с две малки момичета. Той бързо се приближи до масата им и ги помоли да си поиграят с него. Най-старото момиченце го погледна, а след това каза на съвършен английски: "Първо ще ям и след това ще играя." Мислех, че френските деца могат да бъдат стари преди времето си.

• Яжте ресторанти на открито или на терасиили на открито, или през зимата; това е голямо разсейване за децата.
• Много ресторанти сега правят специално Детско меню на фиксирана цена, която е по-висока от средната за другите страни. Но ако детето ви не харесва това, тогава помолете за половината ястие от главното меню; повечето ресторанти са щастливи да се задължат.
• Ще откриете, че децата обичат навика да поставят хляб на покривката ако няма странична плоча (която е често срещана в повечето ресторанти, с изключение на високия край).
• Децата са добри в ястия, които ги заинтригуват. Бях изумен от малкия ми син, който беше доста нервен вкъщи, само ядеше онова, което знаеше, от определен списък с любими. Охлюви отне много време - вкусът на чесъна е преобладаващ за младите вкусове, въпреки че външният вид на черупките на охлювите и изкуството да избират месото отвътре го очароваха. "Yuck" беше първата му реакция, след това "Само изчакайте, докато кажа на приятелите си в училище", следвана доста бързо.
• Бяхме на северния бряг на Франция, когато за първи път яде миди, Видя хората на съседната маса да вземат първата мида, след това да използват черупката, за да извадят и изядат останалите, като я използват като кръстоска между нож и лъжица. Той никога не е поглеждал назад. Разбира се, това помогна, че мидите обикновено се консумират с перфектни пържени картофи.
• И жабешки бутчета погледнете частта, но вкус точно като пиле. Те са придирчиви за ядене и изчезват от много менюта, но историята вкъщи си заслужава да им се удаде, ако срещнете тази френска специалност.
• Не се опитвайте гъши дроб или трюфели върху детето ви; няма да работи и е ужасно скъпо!
• Докато някои семейства вземат своите деца да ядат вечеря по-късно от 19:30 часа; ако не сте свикнали с това, яжте в бирария, която сервира храна по всяко време.
• Какво да пия, Ако си купите газирана напитка, ще го намерите скъпо. Така че слезте по френския традиционен маршрут: поискайте безплатно гарнитура (кана с вода от чешмата) и. t un sirop (Сироп). Докато възрастните могат да открият, че френските сиропи са много сладки, децата ги обичат и французите са възпитани върху тях. Има голямо разнообразие, от което да избирате и може да се почувствате претоварени от избора (даден бързо от често заетия сервитьор). Така че вижте предварително какво харесва детето ви. Гренадин и мента? Чери? Малина? Изборът е безкраен.

Разглеждане във френските ресторанти

• Във Франция се предлага регулиране на нахлуването в ресторантите 15% са включени в сметката. Обслужване (включена услуга) ще бъдат отпечатани върху сметката, заедно с TVA (френски данък върху продажбите). Това се прави за правителствени данъчни цели, а в добър ресторант съветите ще бъдат предадени на персонала. Ако смятате, че услугата е добра, оставете около 5% допълнително в брой. Тенденцията да се остави допълнителен съвет обаче изчезва и въпреки че френските чакащи служители са заплатени правилно, това не е голяма заплата и много от тях разчитат на този допълнителен доход. Така че бъдете щедри!
• в кафенета и барове, винаги е прието да се оставят няколко монети. Вероятно все пак плащате в брой, затова до най-близкия евро и ако се чувствате щедри, добавете още един.
• От всички националности, посещаващи Франция, американците винаги са били най-високите самосвали, следвани от германците, бразилците, испанците, руснаците, британците, французите (по пътя надолу по списъка, за срам!). Но тъй като френските клиенти са склонни да бъдат най-груби и най-малко приспособими, когато са в ресторант, може би услугата следва костюма? Италианците идват в не много уважаван последен.