Австралия има над 59 000 километра девствена брегова линия, 19 природни и културни обекти на световното наследство на ЮНЕСКО, богата дива природа и приключения. Земята на Оз има много природни дадености, които привличат посетители от цял свят, но поддържането на тези ресурси е от решаващо значение за бъдещето на Австралия.
Започвайки от по-слабо посещаваното западно крайбрежие, ние тръгнахме към Ексмаут, кораловото крайбрежие на Австралия в Индийския океан. Мястото е използвано за военна база по време на Втората световна война. Днес малко над 2000 жители целогодишно се фокусират върху посрещането на посетителите, за да се докоснат до "Диапазона до рифа" - Националните паркове "Кейп Рендс" са впечатляващи клисури и диви животни, противопоставени на крайбрежието Ningaloo, което наскоро е вписано в списъка на ЮНЕСКО за световното културно наследство. и биологичното разнообразие.
Морският парк Ningaloo защитава 260-километровия релеф край северния бряг на Западна Австралия и е дом на 200 вида твърди корали, 50 меки корали и над 500 вида риби, включително манта, морска костенурка и застрашена китова акула. Само на кратко разстояние с кола, посетителите могат да шнорхелират лагуните в Корал Бей.
Но ако говорим за рифови системи, трудно е да пренебрегнем Големия бариерен риф, вероятно един от най-емблематичните австралийски атракции. Можете да гмуркате, да се гмуркате, да плавате или дори да вземете самолет над този лабиринт от 3000 коралови рифа и над 1000 острова. То е толкова голямо, че може да се види от космоса.
Консултирахме Дейвид Стильов, управляващ директор на „Изследвайте Whitsundays“, който сподели: „Големият бариерен риф е включен в списъка на световното наследство… това е най-голямата система за коралови рифове в света… дължина 2000 километра и това е комбинация от рифове и острови на цялото крайбрежие на Куинсланд. "
За повече информация, вижте нашето видео интервю с Дейвид тук.
Австралия работи за изпълнение на Плана за дългосрочна устойчивост на рифа от 2050 г., който ще служи като план за запазване на Големия бариерен риф, така че той да остане природно чудо за бъдещите поколения. С почти 60 000 километра брегова линия, морски дарове са важна част от диетата на всеки австралийски производител, а част от тях са устойчиви средства за снабдяване с местни храни и вино.
Готвачите като Allistair от луксозния курорт Qualia, на остров Хамилтън, подбират местни устойчиви продукти и морски дарове от цялата страна за своите гости: „Имаме няколко различни видове стриди от цялата страна. по свой начин … Tazmania има фантастични качествени продукти, а стридите е един от тях. "
Научете повече за устойчивото снабдяване с храни, гледайте нашето интервю с главния готвач Allistair.
Хипи шикът сърфист град Байрон е известен не само с изобилието на плажове, дейности на открито и наблюдение на китовете, но е и начело на местното хранително движение.
Посетихме популярните готвачи в Сидни, The Three Blue Ducks от TheFarm, които отвориха в Байрън Бей, които взеха движението „от фермата до масата“ буквално. Седнахме с главния готвач и един от собствениците, Дарън Робъртсън, за да говорим за вдъхновението на храната, която се сервира във фермата. - Идеята беше да се изчерпи цялата съставка. И да се използват неща, които обикновено бихте хвърлили в боклука.
Гледайте нашето интервю с двама от „Трите сини патици“.
След една сутрин в морето, йога в хамбар и обяд в една ферма, ние се изравнихме с телевизионната личност Magdelina Roze, за да поеме обличането като местен в местните дизайнерски дрехи. Посетихме емблематичния австралийски моден етикет, Spell & The Gypsy Collective, които продават дрехи от местни дизайнери, които улавят начина на живот на Байрън от „небрежно, спокойно, свободно течащо и женско” облекло.
Единственият плаващ континент в света и неговите приятелски настроени жители работят усилено, за да запазят околните си рифови системи, местно снабдяване с храна и подкрепа на местните стилни дизайнери.
За повече информация разгледайте OhThePeopleYouMeet и вижте нашето последно видео, Картата на Михаела: Австралийските плажни градове.
