15 основни елементи за готвене на холандска фурна

Готвенето на готварска печка в Нидерландия и изпичането в лагера не са толкова прости, колкото изглежда, но с правилните инструменти и аксесоари, вашата лагерна храна трябва да бъде лесна за приготвяне и най-вероятно ще бъде по-добър вкус на открито и под звездите.

Тези 15 основни елемента за холандско печене се препоръчват от Mad Chef of the Forest, холандски готвач с повече от 40 години опит в готвенето в лагера.

• Лопата

  Всичко, от което се нуждаете за готвене на готварска печка, е малка лопата, но лопата с по-дълга дръжка е лесна на гърба. Препоръчва се лопата за пожарникари на лесовъдството в САЩ.

• Инструмент за затваряне на капака

  Повдигачът на капака, или "гон кука" на каубойски език, ви позволява да махнете капака на холандската фурна, докато е пълен с въглища, без да изхвърляте въглища в храната по-долу. Този инструмент има малки крачета, за да стабилизира капака от страна на страната на преобръщане и се продава в специализирани каубойски или седлови магазини.

• клещи

  Щипците са елемент от цялото поле за готвене в лагера. Щипците са от съществено значение за превръщането на месо и зеленчуци на скара, както и за хващане на всичко, което е горещо.

• багажник

  Чист багажник е от съществено значение за поставянето на холандския капак на фурната, за да се поддържа чиста. Магазините на Cabella's и останалите магазини за къмпинг продават тази стока.

• Тигани за печене

  Подложките за печене поддържат холандската фурна чиста. Дълбоките и кръгли тави за печене, които са дълбоки 3 инча, са най-подходящи за печене на пещ в холандски, така че да получите оптималната сила на звука от фурната.

• Плажни камъчета или метална стойка

  Използвайте плажни камъчета или багажник, така че да можете да центрирате тавата за печене във фурната, за да се улесни дори отоплението, както в конвенционалната фурна. Ако решите да използвате плажни камъчета, уверете се, че имате четири ¾-инчови камъчета. Ако изберете да използвате стойка, изберете метална стойка с диаметър 8 инча.

• 2 чифта кожени ръкавици

  Дръжте един чифт кожени ръкавици чисти за работа с горещи продукти като печени картофи и за друга работа с храни като лющене на царевица. Втората двойка е за мръсни, гъсти работни места като обработката на екстериора на холандската фурна и други холандски печки.

• 2 Фурни

  Пещните ръкавици са чудесни за много нужди за готвене на лагери, но също така са от съществено значение за гаранцията на холандската фурна и за премахване на тави от пещта.

• Нож за гъвкава замазка

  Гъвкавият нож се използва за изстъргване на дъното на фурната без надраскване на ютията. Препоръчва се шпакловка с ширина 3 инча. Храната не трябва да се прилепва зле, ако фурната е добре подправена, но ако трябва да изстържете фурната чиста, използвайте шпакла. Не използвайте твърда телена четка, защото тя ще надраска холандската фурна.

• Хартиени кърпи

  Хартиените кърпи са хубави да имат около лагер по много причини и те могат лесно да се изхвърлят в лагерния огън. Един от начините да почистите холандската пещ е да го загреете на огъня, докато храната започне да се издува и да се издига от желязото. По това време, изстържете фурната с шпакла, изхвърлете изгорената храна и избършете с намазана с хартия кърпа.

• Зеленчукова четка с дръжка от дърво

  Зеленчуковата четка е също съществен инструмент за почистване на фурната. По-голямата част от времето фурната може да бъде почистена с кипяща вода във фурната и след това да се изтърка с четката за зеленчуци. Изхвърлете водата с помощта на ръкавица за печене на газ и мръсната кожена ръкавица на един от краката на фурната и наклонете фурната, за да излее водата.

• Зеленчуков спрей

  Всеки път, когато фурната се изсъхне (обикновено след почистване) и докато е гореща, дайте на нея спрей от зеленчуци и избършете с хартиена кърпа, за да запазите тефлоновия си вид. Растителният спрей ще запази фурната добре подправена.

• Прибори за сервиране

  Ще се радвам, че си припомнял сервирането на прибори, когато си готвил холандска пещ. Уверете се, че опаковате голяма лъжица за сервиране, метална шпатула и гумена шпатула.

• Дърва и въглища

  Уверете се, че имате много дърва за огрев.

  Някои готвачи от холандската печка обичат да въвеждат въглища, за да могат да бъдат прецизни, когато преброяват всеки отделен въглен за специфични рецепти.

• За главния готвач:

  Боб Солима, "The Mad Chef of the Forrest" е холандски печене на фурна за почти 40 години, 26 години от които той е прекарал в беккантри. Sollima е лагерувал широко през последните две лета и е приготвил сладоледи от нидерландска пещ за различни знаменитости в беккратъра.

  "Наистина трябва да заложите за заклинание, за да оцените чудесата на холандската пещ. Всичко, което можете да печете в традиционната си фурна у дома, можете да печете в холандска фурна и през повечето време вкуса по-добре в холандската пещ. Може би това е чудесното на открито или по-вероятно, запечатаните в смесени вкусове, които човек получава от холандската фурна от лагерния огън.