Съдържание:
- 7 Традиционни коледни ястия по света
- Вител Тон (Аржентина)
- Доро Ват на Инжера (Етиопия)
- Stollen (Германия)
- Imbuljuta tal-Qastan (Малта)
- Празник на седемте риби (Италия)
- Buche de Noel (Франция)
-
7 Традиционни коледни ястия по света
Тамалес са пиршества от времето преди Колумбия. Царевицата и месните снопове са обвити в сушени царевични люспи и задушени по време на коледния сезон в Мексико и Югозападна САЩ. Тези отнемащи време ястия се правят в огромни партиди, традиционно от групи жени, на tamalada или събиране на тамали. Рет Ръшинг, фолклорист в Института на Тексанските култури в Сан Антонио, каза пред NPR, че: "Докато денят свърши и таммелите бяха направени, семейството щеше да бъде уловено, аргументите бяха разрешени, разликите се излъчват … просто за MASA и месото. Това беше любовта и сълзите.
-
Вител Тон (Аржентина)
Италианските имигранти донесоха vitello tonnato в Аржентина в края на 19 век и ястието беше хит. Телешки филийки се сервират със сос от риба тон, гарнирани с каперси и твърдо сварени яйца. Служи се студено, вител тон е перфектен летен и лек съпровод за брутално горещата Коледа на Аржентина.
-
Доро Ват на Инжера (Етиопия)
Вероятно най-известното африканско ястие, доро ват, традиционно се сервира по време на етиопския празник. Супер пикантната пилешка яхния от изпичане на уста се приготвя с минимална мазнина, като се приготвят пилешки късчета с основа от лук и бербери (много пикантна чили), с медово вино и добавяне на твърдо сварени яйца в края на готвенето. процес. Doro wat се сервира на върха на уникалната гъба на Етиопия, известна като инжера.
-
Stollen (Германия)
Stollen е хляб като кекс, приготвен чрез добавяне на нарязани ядки, сушени плодове и захаросана цитрусова кора към брашно и водно тесто. Столен е любим на Коледа още от Средновековието. Всяка година град Дрезден в Германия пече гигантски стол, който се проверява из града с каруца. След това майсторът печели столен с 1,6-метров нож, който тежи 12 килограма.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Малта)
Името може да е дълго и непознато, но това традиционно малтийско питие от какао и кестени ще изкуши всеки. Сервира се в полунощ след Коледа, когато се приготвя чрез варене на кестени с шоколад, цитрусови кори и смлени карамфили. То е топло и пикантно, успокояващо и кремообразно, идеално за зимно прибиране.
-
Празник на седемте риби (Италия)
В италианската мода празникът на седемте риби е версията на италианците за пост. Традиционно в навечерието на Коледа (известен като La Vigilia, в Италия), не трябва да се сервира месо, докато се чака раждането на Христос. Италианците са интерпретирали тази частична бързина в луксозен празник с морски дарове, където курсът след деликатеси от морето стига до масата. Има много теории, защо се сервират седем ястия: някои казват, че седемте ястия представляват седемте дни от завършването на Битие или седемте тайнства на римокатолическата църква. Някои семейства обслужват 11 или 13 ястия, по отношение на броя на апостолите.
-
Buche de Noel (Франция)
В продължение на много векове европейците донесоха най-големия дневник, който можеше да изгори в своето огромно огнище за Коледа, за да предотврати злото и да покаже просперитет. Тъй като камините се сгъстиха, практиката на внасянето на лога изчезна, но умен френски готвач на тестени изделия удари идеята да почита практиката в десертна форма. Buche de Noel обикновено е бяла торта, напълнена с пълнеж от шоколадов крем и глазура с шоколадов крем, за да прилича на лозов дървен материал. В Buche de Noel често се сервира с гъби или плодове целувка, за да приличат на холи.
