Съдържание:
- Какво ли покрива чай майсторски клас?
- Цена и резервация
- Експертите по чай
- Кой взема майсторски клас по чай?
- Преглед на майсторски клас по чай
- Дегустация на чай
Обичам чая и откривам, че следобедният чай е неустоим, но често се чувствам объркан от голямото разнообразие от чайове, така че исках да науча повече. Чрез UK Tea Council открих този Tea Masterclass, преподаван от Джейн Петигрю и дегустатора на чай Тим Клифтън, който е експерт по чай.
Какво ли покрива чай майсторски клас?
Tea Masterclass е целодневен курс (9.30 до 17.30) и обикновено се провежда в хотел Chesterfield Mayfair в центъра на Лондон.
Обхванатите теми включват:
- История на чая
- Къде се отглежда чай
- Разграничаване между различни чайове
- Производство на чай
- Дегустация на чай
- Как да си направим перфектната чаша чай
- Чай и здраве
Всичко това се доставя с цветно слайдшоу, за да се демонстрират процесите и източниците на чай, както и чай за докосване, мирис и напитки.
Цена и резервация
Цената на курса включва обяд, следобеден чай, последната книга на Джейн и сертификат за посещение. (Вижте уебсайта на Джейн за най-новите цени и подробности за резервацията.)
Експертите по чай
Джейн Петтигрю е специалист по чай, историк, писател и консултант. От 1983 г. тя работи във Великобритания и по целия свят, за да обясни и сподели очарователния свят на чая.
Тим Клифтън е дегустатор на чай и международен консултант за чай, който работи с много от големите имена в чаената индустрия.
Кой взема майсторски клас по чай?
Курсът е подходящ за тези, които обичат да пият чай у дома и биха искали да разширят знанията си, както и да се харесат на работещите в чайната индустрия.
По време на курса имаше японски студенти, които са изучавали чай в Япония, производител на чай от Кения, персонал от луксозни хотели, други планиращи да създадат чайна или чайница, а аз - някой, който просто обича чайовете, но знаеше много малко за то. Номерата са ограничени до 20, така че можете да говорите с другите по време на курса.
Преглед на майсторски клас по чай
Подписах се за класа, тъй като станах леко обсебен от следобеден чай, но все още не знаех много за чая. Исках да знам повече за различните видове чайове и как да ги приготвям и пия правилно и това е, което научих, и още.
Обучителите са много приятелски настроени и гарантират, че денят е забавен, докато е информативен. Джейн и Тим са управлявали Tea Masterclass от няколко години и могат да адаптират курса, за да отговарят на предишните знания на класа. Бях много впечатлен от техните знания и ентусиазъм от чая и способността им да обяснят сложните процеси по начин, който всички можем да разберем.
Открих къде растат различни видове чай и как се качват и след това се произвеждат. Тим ни разказа за описанията на чаената индустрия, за да можем да прочетем етикет от чай от плантация и знаем какво означават всички тези съкращения и числа. Джейн сподели списъка си с препоръчани доставчици на чай, за да мога да поръчам с увереност.
Както при всички целодневни курсове, може да е трудно да останете фокусирани след обяд, но бяхме оживени от още дегустация на чай и ентусиазма на обучителите.
Дегустация на чай
Беше забавно да си стая с група от възрастни, които хванаха шумно чая си, за да получи пълния вкус.
Чудя се дали не мога да се измъкна отново в луксозен хотел в Лондон?
Намерих изненадващо трудно да опиша ароматите и вкусовете на всеки чай, така че бях доволен, че жената до мен имаше много добри предложения. Няма да ви кажа кой чай мирише на "печено пиле" и което е "мухлясали чорапи", но те бяха подходящи описания!
Може да е лесно да бъдете претоварени от огромното количество информация, но не бих искал курсът да бъде намален или само половин ден, тъй като обичах деня си да науча за чая.
