Съдържание:
Известен като „царят на плодовете”, никакви плодове в Югоизточна Азия не вдъхновяват повече спорове, отколкото плодовете на дуриан. Няма средно положение; хората обичат или ненавиждат заплашителния дуриан. Миризмата, която дори бе сравнена с шосето или повръщането, предизвика забраната на дуриан в обществения транспорт.
След като минава през средновековния външен вид и мощната миризма, дурианът придава мека, вкусна месо с текстурата на крем. Многобройни ползи за здравето се приписват на дуриан, който е богат на сърдечно-здрави мазнини и микроелементи.
Ако решите да опитате само един странен плод в Югоизточна Азия, не търсете повече от странния плод на дуриан.
мангостан
Ако могъщият дуриан е цар, мангустинът е известен като кралицата. Полу-твърдата външна черупка на мангостана може да не е много погледнато, но меката, деликатна плът на бялата вътрешност закачи хората на първата захапка.
За размера на сливата, мангостанците са пурпурно-кафяви и кръгли на външен вид. Не се изисква нож; меката кора се отлепя лесно, оцветявайки пръстите в процеса. Сочната плът отвътре почти се разтваря в устата ви в изблик на остра сладост.
Интересно е, че броят на плодовите шушулки вътре в кората съответства на броя на малките пластинки, наблюдавани на дъното на плода преди обелване.
Драконов плод
Официално известен като питайя, плодът на дракона всъщност е роден в Латинска Америка. Заплашените плодове от кактуси се отглеждат в Югоизточна Азия - особено във Виетнам. Въпреки че има ожесточено име и разчита на прилепи за опрашване, плодът на дракона е вкусен и питателен.
Плодът на дракона трябва да се отвори с нож. След като минава през листната кожа, бялата плът отвътре има текстурата на мека ябълка. Малки, черни семена придават лека криза на мекия вкус, подобно на семената в кивито. Драконовите плодове обикновено се смесват със сладки напитки и шейкове.
Плодът на дракон е с високо съдържание на витамин С, фосфор и антиоксиданти.
тамаринд
Тамаринд е друг плод, който не е особено атрактивен отвън, който западняците се отклоняват от пазарите. Отглеждани в големи клъстери по дърветата, тамарините приличат на голяма гнила шушулка за грах. Крехката кафява обвивка се разпада, за да разкрие твърди семена, покрити със сладка, лепкава плът.
Яденето на плодове от тамаринд е лепкава афера; месото трябва да се изсмуче от каменни семена във всяка шушулка. За щастие, вкусът си струва усилията; Тамаринд е кисел, сладък, остър и доста уникален.
Тамаринд често се използва за добавяне на сладък, остър вкус към ястия от Югоизточна Азия, като например лакса.
рамбутан
Червеният, размит рамбутан вероятно е един от най-странните изглеждащи плодове в Югоизточна Азия. Въпреки външния си вид, рамбутанът е вкусен и забавен за ядене.
Червената, космат екстериор може да бъде обелена с пръсти, за да се разкрие бяла топка - сладка и сиропична. Малко количество месо може да се изсмуче от хардкора; вкусът и текстурата са пристрастяващи! Рамбутан е тясно свързан с плодовете на личи и лонган.
Рамбутанът се ползва най-добре, когато е напълно узрял. Потърсете яркочервен екстериор без бели петна. Хокерите често ще ви позволяват да го вземете преди да купите; висококачествените рамбутани имат месо, което идва от семената лесно, без да се прикрепят твърде много парчета дърво.
личи
Любим плод на китайските императори, личи е оценен още през 2000 г. пр. Хр. Малката, кафява или розова обвивка може лесно да бъде отстранена с нокти, за да се разкрие бяла, сиропична топка, много подобна на тази, намерена вътре в рамбутан. Сироп от личи често се използва в десерти и дори за приготвяне на сладко вино в Китай.
Освен чудесно сладък вкус, личи идва с многобройни ползи за здравето. Консумирането само на девет малки личи плодове ще осигури дневна доза витамин С за възрастни!
