Съдържание:
В Дел Дото, винопроизводителите мислят, че цевта е важна, а турнето му е около това. Той предлага подобни преживявания в трите места на Напа Вали.
На турне Del Dotto няма да опитате напълно отлежало вино, излято от бутилка. Вместо това ще извадите директно от варелите. Може да спрете да вдишвате и изненадващия аромат на празен варел. Вашият екскурзовод ще използва "крадец на вино", за да тегли проби от винени бъчви, за да опитате.
В зависимост от Вашия екскурзовод, Вашето турне може да варира. Може да изследвате същия ферментирал гроздов сок, отлежал в различни видове дъб, откривайки различията в аромата, допринасяни от дървесината. Или можете да опитате различни базови вина (една и съща грозде, различна година), отлежали в същия вид дърво, разкривайки приноса на гроздето.
Какво да очакваме
Уникалният акцент на Дел Дото върху това, как барелът влияе върху виното, което остарява в него, е уникален. Може би това е най-информативната обиколка, която някога ще предприемете за винопроизводството, от гледна точка на това как тази чаша вино пред вас излезе от вкуса по начина, по който го направи.
Историческите пещери са очарователни и интимни. Винената галерия в Света Елена е красива, пълна с мраморни статуи, а площадът разполага с външна плевня с гълъби, пауни и фазани.
Обиколката завършва с виното с вино: с шоколад. Също така ще имате възможност да опитате пристанищните му вина. Мястото на Сейнт Елена дори сервира порции прясно изпечена пица.
Защо трябва да отидете
Ще се влюбите в това турне, за да научите повече за вината, как са направени те и как процесът влияе на продукта. Ако обичате шоколад, ще се насладите и на двойките вино и шоколад, които не са лесни за вършене.
Вината
Del Dotto произвежда пристанищно вино, както и шардоне, совиньон блан, пино ноар, сира, каберне совиньон, каберне фран, мерло и санджовезе.
Винен зрител списанието даде на Каберне 93 точки на Дел Дото, а неговото Каберне Фран получи 92 точки. През 2014 г. Робърт Паркър оцени своята Калберт Совиньон и Дел Дото Звездата Каберне Совиньон от Del Dotto за 2012 г. на 98-100 точки.
Знайте преди да тръгнете
Дегустациите на обиколка и барел са само по предварителна заявка.
Трите места на Del Dotto имат много различна атмосфера. Историческите пещери, ръчно изкопани през 1885 г., се намират в историческата сграда за дестилериране Hedgeside точно до град Напа. Пиаца дел Дото, намираща се на магистралата Сейнт Елена, е най-новото място на винарната и има плевня, заобиколена от 8,5 акра каберне совиньон, зеленчукови градини и фонтани от 17-ти век.
Местоположението на Сейнт Елена напомня за венециански дворец, където дори настилките са покрити с мрамор. Пещерите му са по-големи, като в тях има повече туристически групи.
На тази обиколка няма да видите машината за трошене, резервоарите за ферментация или зоната за бутилиране.
Предупреждение: На това винено турне ще опитате много вина на това турне, а всяко изливане е щедро. Лесно е да бъдеш опиянен, повече отколкото в други винарни. За да сте в безопасност на шофиране вкъщи, изберете избран шофьор, наемете някой, който да ви заведе тук, или пристигате с пълен стомах, вземете една малка глътка от всяко вино и хлипате, докато изхвърляте останалото.
Също така трябва да сте наясно, че вината, които ще опитате, са все още незрели, а не изискани, напълно готови за пиене, които можете да опитате на други места. Не позволявайте това да ви възпира - опитът е част от научаването на цените на виното и наслаждаването му.
Основите
Виното грозде Del Dotto расте в много лозарски райони и те имат по-широка гама от винени сортове, отколкото някои други винарни правят. Те произвеждат от 400 до 500 случая годишно.
адреси
Историческа винарна & пещери Дел Дото
1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558
Винарска изба и пещери "Дел Дото"
1445 Св. Елена, Св. Елена, 94574
Винарска изба и пещери Piazza Del Dotto
7466 Магистрала Сейнт Елена, Напа Калифорния 94558
