Съдържание:
Разходете се по известната Rue des Rosiers в парижкия квартал Marais на половин слънчев следобед и със сигурност ще срещнете линии, които се спускат по улицата и завършват с ресторант с яркозелена и жълта фасада. Така че защо линията? Попаднали сте на орди от гладни туристи, които искат да смажат това, което се смята за най-добрия фалафел в града.
Намира се в сърцето на pletzl или старият еврейски квартал, L'as du Fallafel (изписан с двойно "l" на френски) е един от няколкото фалафелови ресторанти, които пресичат улицата и споделят квартала с идиш пекарни, еврейски книжарници и по-скоро в будни на бутиците в областта на модата и луксозните стоки.
Въпреки състезанието, L'as изглежда запазва статута си на управляващ шампион на емблематичния средиземноморски сандвич. Изпробвах повечето от останалите версии в съперничещите ресторанти на Rue des Rosiers и винаги се оказва, че предпочитам (и желая) версията "L'As". Ето защо.
Сандвичът
Преди повече от десетилетие вкусих първия си "L'As" фалафел, и оттогава ми се превърна във ваканционен уикенд (обикновено последван от разходка и, ако имам място или лакомия, желатирам). Не мога да разбера защо формулата тук е толкова златна, но аз ще й дам един удар: сандвичът, с перфектно топло, меко и дебело пита, управлява привидно перфектното съотношение на хрупкаво, по поръчка фалафелови топки, хрупкав моркови, червено зеле, топли, възхитително мазни резени от пържен патладжан и щедро задушаване на тахини, хумус и пикантен сос (ако желаете). Докато ядете това чудо на средиземноморската бърза храна доказва нещо като подвиг (това е изкуство, което обикновено изисква някаква практика, ако искате да избегнете дриблиране на тахини по ризата или по-лошо, разсипване на съдържанието на вашето пита на земята), първо е полезен сандвичът с вилица.
Традицията е обикновено да се мелят по ъглите на улицата или да се сгушат под вратите за ядене; това е истинска парижка улична храна. Това е вкусно, евтино, и за зеленчуците сред вас, ще бъде удоволствие да знаете, че това е "естествено" веган специалност. Също така е напълно кошерен, за тези, които спазват тези правила.
Информация за местоположението и контактите
Адрес: 34 Rue des Rosiers, 4-ти район
Тел: +33 (0)1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Ред 1)
Други цени на "L'As"
Признавам, че никога не съм опитвал другите сандвичи и ястия, налични в L'As, но приятелите съобщават, че агнешкото шаурма, къри пилето и други сандвичи също са вкусни. Като цяло, това, което оценявам за L'As е, че за разлика от някои конкуренти, фалафелови топки, патладжан и други съставки са направени по поръчка тук и неизбежно вкусват прясно.
Хранене в
Признавам, че макар и да се съгласявам с гордостта на L'As да направи най-добрия фалафел в Париж, аз не съм голям фен на яденето там. Трапезарията е тясна, гореща и вие плащате много повече за много малка атмосфера в замяна. Също така се озовах и в миналото с чувството, че покровителите се опитват да бързат онези, които заемат маси, за да ядат бързо и да си тръгнат, за да получат възможно най-много клиенти. Това не е особено релаксиращо изживяване. Ако искате да хапнете и да се насладите на по-официално ястие от фалафел и други специалитети, аз препоръчвам Chez Marianne или Chez Hannah, които предлагат отлична цена и точно зад ъгъла. Атмосферата в тези два ресторанта е много по-спокойна.
Долната ми линия?
Ако търсите някаква голяма улична храна в Париж, "L'as" е задължително. Това е чудесен начин да подхранвате по време на следобед проучване на прекрасната Маре, исторически еврейски квартал, пазаруване и скитане. Спрете до там по пътя към Центъра Помпиду или Музея Карнавал (Музей на историята на Париж) може би, или за обяд след това.
Като този? Още снимки: Прочетете нашето пълно ръководство за най-добрите фалафели в Париж за повече идеи за това къде да придобиете този пристрастяващ сандвич.
