Craft Breweries в Сан Диего

Сан Диего е в челните редици на лудостта на занаятчийската пивоварна. Градът има процъфтяваща, непрекъснато растяща и уважавана общност от пивоварни. Докато новите пивоварни се отварят около Сан Диего през цялото време, има някои, които са издържали изпитанието на времето и са се превърнали в основна част от пивоварната в Сан Диего. Тук са най-емблематичните пивоварни от Сан Диего.

• Компанията за камъни

  

  Трябва да дадеш реквизит на пивоварна, чието издигане до известност се е изкачило на бира, наречена "Арогантно копеле". Но едно бързо име е норма за пивоварна, която струва своя хмел, а Stone Brewing Company в Escondido е изградила непоклатима репутация със своята гама от сърдечни напитки. Пивоварната започна през 1996 г. от любителите на бирата Стив Вагнер и Грег Кох и се превърна в един от водещите производители на бира в Сан Диего. Хиповият камък на Стоун произтича от неговата гама от напитки, напоени с хмел, като Stone Pale Ale, Stone IPA, IPA на Stone Ruination и много други. Неговото седалище в Ескондидо разполага и със зашеметяващ ресторант в каменната бистро и градини Stone World. Той също така разполага с ресторант в Liberty Station в Point Loma и летище Сан Диего плюс дегустационна зала в Oceanside.

• Пивоварна компания Карл Щраус

  Бирата започва микро-варене в Сан Диего през 1989 г., когато се открива първата пивоварна за 50 години. Фирма Карл Щраус Brewing е имената на известния майстор-пивовар и братовчед на основателите на пивоварната, Крис и Мат. Те придобиха опит на Карл и основаха занаятчийска пивоварна, която е типично Сан Диего, с поредица от бири като Уди Голд, Червена количка, Кула 10 ИПА и Безкрайна Лятна Светлина. Карл Щраус сега има места в центъра на Сан Диего, Ла Джола, Соренто Меса, Карлсбад, ранчото 4S, Темекула, Коста Меса и Универсален град.

• Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port е някакво странно име за бира (не че странните имена за приготвяне на плавателни съдове са необичайни), но има смисъл, когато вземете под внимание, че Pizza Port е и ресторант, който се сервира - познахте го: pizza. Ресторант Pizza Port отвори врати през 1987 г. в Солана Бийч, а собствениците започнаха да пивоват бира като хоби и да сервират първата си ръчно изработена бира през 1992 година. небцето.

• Green Flash Brewing Company

  Кръстен на явлението, което се случва на брега на морето при залез слънце (не, аз не съм изпитвал), Green Flash Brewing Company произвежда набор от епохи. Дегустационната зала се намира в хип склад с дълъг бар и привлекателна бирена градина. Камионите за храна често се придвижват до бирената градина, така че можете да вземете малко хляб, за да ядете с бирата си на масата за пикник в бирарията. Green Flash има философия "Beer First", която е довела до висококачествени и изобретателни специалитети от елен, като се започне с първоначалното си пиво, любимото IPA на Западното крайбрежие.

• Баласт пивоварна компания

  Баласт Пойнт Пивоварна компания стартира като магазин Home Brew Mart, за да насърчи начинаещите домашни пивоварни и в крайна сметка прераства в собствен етикет. Основателят има и любов към риболова, така че много от имената на бирите Ballast Point са вдъхновени от риба. Пивоварната е започнала през 1996 г. и днес има пет дегустационни зали, които можете да посетите, разположени в Scripps Ranch Little Italy, Miramar, Temecula и Home Brew Mart в квартал Линда Виста на Сан Диего. В Калифорния Kolsch и Калифорния Амбър са популярни варива. Също така е и Sculpin IPA, който се е разклонил в ИПП от Pineapple Sculpin, грейпфрут Sculpin IPA и Habanero Sculpin IPA. Голямо око I.P.A., Черно Марлин Портър и Wahoo Wheat Beer в Сан Диего.

• Alesmith Brewing Company

  Може да няма профил, с който разполагат пивоварните от Стоун или Карл Щраус, но Alesmith Brewing Company има своя собствена яростна следа. Също така има и най-новото седалище, което открива през 2015 г. в чест на 20-годишнината. Седалището е в Mira Mesa и разполага с лъскава нова дегустационна зона и новаторска система за приготвяне на напитки. Когато дегустирате, ще откриете разнообразие от ръчно изработени ели, които се занимават с трудни за забравяне имена като My Bloody Valentine, Old Numbskull и Wee Heavy. Много от Алесмитската бира са вдъхновени от европейските напитки.