Ресторант Le Grand Colbert в Париж

Намира се в ъгъла на един от елегантните стари покрити коридори в Париж ( галерии ), Le Grand Colbert е традиционен френски сутиен датиращи от 1900 г. - но историята му се простира много по-назад от това.

Туристите и местните бизнесмени идват за обяд или вечеря не само за солидна кухня на разумни цени, но и - ако не и повече - за богатата трапезария. Със своите огледала от стена до таван, богато украсени стенописи, зелени растения и цинков бар, ресторантът изглежда замразен в Бел-Епок Париж и точно това е неговият чар.

Има дори внушителен, хумористично надут бюст на човека, на който е обявен ресторантът - Жан-Батист Колбърт, министър на крал Луи XIV - изпъкнал от една от кожените кабини.

Привлекателните подове на мозайка от плочки, които украсяват помещенията, са идентични с тези, намиращи се в съседната галерия Вивиен, и по основателна причина: преди да се превърне в ресторант в началото на 20-ти век, Колбърт е бил покрит коридор. , построен през 1825 г. и съперник на Вивиен. Това дълго наследство е довело до това, че е получила голяма чест: е била наречена на място в парижкото наследство.

Le Grand Colbert се радва на традиционна френска бирария и големи плочи с черупчести плодове. Le Grand Colbert е добър избор за посетителите, които желаят да се насладят на хранене в иконично Парижката обстановка. Това не е звезда на Мишлен, но това всъщност идва с едно явно предимство: ресторантът е достъпен за посетители със средни бюджети.

Той споделя тези качества с други класически парижки пивници като близкия Gallopin (виж пълния ни преглед тук). Когато търсите малко лукс и традиция, но не можете да си позволите прекалено много величие и обстоятелства, тези традиционни градски заведения за хранене са много добър залог.

Атмосферата

Пристигайки в Colbert, първото нещо, което вероятно ще забележите, е колко просторен е той - функция, която е подчертана от гореспоменатите огледални стени.

Високи тавани, мека розова светлина, богато украсена декорация на стените и дълбоки кожени кабини незабавно ви потапят в отдавна изгубена ера; Париж на булевардите и на популярни театри. От Folies Bergère до Theatre de la Renaissance това са театрите и кабаретите, които се грижат предимно за аудиторията на работническата класа; те символизират един смел нов период на модерност в столицата. Има нещо необичайно романтично, за да хванеш поглед на този отминал период, независимо дали пътуваш през многобройните покрити галерии на района и преглеждаш магазините му, или може да е тук, да вечеряш в някой от неговите исторически ресторанти.

Colbert е чудесен за туристите отчасти, защото настроението е елегантно, но не прекалено буйно. Полу-случаен обяд е възможно най-голям, тъй като празнува специален повод за вечеря, облечен е в изискан вид за шоу в близкия театър преди или след това.

Приятелска служба

Сървърите са приятелски настроени и гостоприемни, готови да изпълнят исканията, които другаде в Париж могат да срещнат с леко надуто повдигане на вежди (адаптиране на ястието към вашите диетични нужди или поставяне на количка за малки деца до масата). Това го прави двойно привлекателен за посетители, които могат да се почувстват уплашени от институции, които не са толкова разбиране за нуждите и исканията на своите покровители.

Менюто и тарифата

Настоящият собственик Йоел Флери и неговият главен готвач предлагат приятно достъпно - макар и не особено изобретателно - меню с френски класики, от бланкет де Веау (типично галско ястие) до пържоли от френски стил, сервирани с дебел картоф.

Ала-карте Възможностите включват Sole Meunière с задушени картофи, патешки конфитюри с чесънки картофи и салата, вегетариански "gratin" и говеждо тартар. Междувременно, големите чинии за миди могат да включват стриди, омари, скариди, миди, раци, или всички по-горе, и най-добре се радват с чаша сухо бяло вино, като Pouilly-Fuissé или Chardonnay.

Но менютата с фиксирана цена, предлагани на една и съща цена за обяд или вечеря, може да са най-добрият ви залог, особено при скромния бюджет. Опитайте "Меню Гранд Колбер", който включва две ястия (стартер и основно ястие или основно ястие и десерт) за 30 евро, или три ястия за 40 евро.

Виното и напитките не са включени. ( Моля обърнете внимание: тези и други посочени цени са били точни по време на публикуването, но могат да се променят по всяко време).

Варианти за начало включват горещо козе сирене на салата mesclun (вегетарианска опция), лук гратен, шест стриди, или салата от леща с филе от патешки гърди и пъдпъдъчи яйца.

Основните ястия, които можете да опитате, включват деликатна опция с къдрава сьомга и леща, която е леко пикантна и приятно кремава, с нотки на свеж кориандър. Други възможности включват говеждо месо, приготвено в продължение на седем часа и сервирано с картофено пюре; филе от патешки гърди, сервирано със сотирани картофи и салата, и лъч (риба) с каперси и задушени картофи. В менюто не е включена вегетарианска опция, но може да си струва да я поискате.

Има и детско меню (по-малко от 20 евро), което включва пържола или сьомга с картофено пюре, вода с ароматизиран сироп и сладолед за десерт.

десерт

За десерт се препоръчва „кафе гастроном”: традиционна колекция от френски десерти в миниатюрна форма, от макарони до бутер тесто от Париж-Брест, пълна с лешников крем, до мини-крем-брюле, всички поднесени със силно еспресо. Всички торти и сладкиши, включени в този предпочитан десерт от нерешителни вечери, са вкусни.

Други варианти за десерт включват Baba au rhum, торта от мая, напоена с ром и пълна със сметана; шоколадов фондан (сервиран топло), faisselle с червен плодов сол (лек, подобно на кисело мляко прясно сирене), а от страна a la carte - разнообразие от френски сирена.

напитки

​Пълното меню с напитки на ресторанта включва френски и международни вина от бяло до червено, шампанско, коктейли, аперитиви и дижестиви (напитки след вечеря). Горещият шоколад и чайът също се смятат за добри и се сервират предимно в следобедните часове.

Le Grand Colbert не е мястото, където можете да опитате най-новаторската кухня на Париж - но за приятна, историческа обстановка, която се чувства малко като пътуване във времето до Belle Epoque, това е добър избор за обяд или вечеря. Цената на билета е доста прилична и е особено достъпна, ако поръчвате меню с фиксирана цена. Десертите са особено добри и услугата е удобна. Този ресторант трябва да бъде на вашия радар, ако искате да прекарате деня си в проучване на старите покрити галерии на Grands Boulevards, пазаруването и фотографирането на фотогеничните покрити коридори.

Ресторантът накратко

Нашите професионалисти:

• Френска кухня с добро качество
• Разкошната трапезария Belle-Epoque сама по себе си е картичка за теглене
• Ресторантът предлага разумни фиксирани цени, чиято цена остава същата за обяд и вечеря: докато това не е бюджетен ресторант, то е прилична стойност за парите
• Елегантна обстановка в стара покрита галерия в близост до Palais Royale
• Ресторантът е отворен седем дни в седмицата и предлага непрекъсната услуга
• Подходящ за деца / персоналът настанява бебета и малки деца

Нашите минуси:

• Малко вегетариански или вегански опции
• Кухнята е вкусна, но не особено изобретателна
• А ла карт опциите са доста скъпи: около 50 долара на човек за три курса

Местоположение и допълнителни подробности:

• Адрес: 2 улица Vivienne, 2-ри район
• Metro: Bourse или Palais-Royale Музей на Лувъра (линии 1 3, или 7)
• Тел .: +33 (0)142 86 87 88
• Часа:Отворен е всеки ден от 12:00 до 13:00 часа (денонощно обслужване); следобеден чай се сервира между 15:00 и 18:00 часа.
• За резервации: Не се изисква, но се препоръчва на обяд през седмицата и вечеря в почивните дни
• Говорими езици: Персоналът говори английски
• кухня: Традиционна френска бирария и чинии за миди. Пълното меню включва а-ла-карт артикули и ежедневно меню с фиксирана цена за обяд и вечеря. Следобеден чай включва торти, чай и специален горещ шоколад.
• Начини на плащане: Приемат се всички основни кредитни карти
• Дрескод: Препоръчва се бизнес облекло за официално облекло (не забравяйте да избягвате затруднените дънки и тениски; не се изискват връзки)