Най-популярните в Чикаго залюбени за месо

Хората забелязват, когато споменавате Ресторанти със звезди от МишленТака че, когато прочутата гума и Харис Поул се допитаха до повече от 2000 възрастни от САЩ за вида ресторанти, които предпочитат да се хваля, ние също обърнахме внимание. Проучването настъпи през лятото на 2015 г., а една четвърт от участниците посочиха, че кухнята от пържоли е любимият им избор за хранене.

Това е чудесна новина за ресторантската сцена в Чикаго, където по-голямата част от ресторантите от по-висок клас отговарят на законопроекта. От историческите стопански постройки на Южната страна до ресторантите Gold Coast, които се удвояват като "отговарят на пазарите", Чикаго може да се похвали с натрапчивост на магарета. Културни заведения като Gene & Georgetti, Gibsonsи Мортън от Чикаго Задайте статуквото за това какво да очаквате в класическия стекхаус, но има съвсем нов вид петна, които дефинират концепцията в модерни условия.

Нашите фаворити варират от заведение за хранене, фокусирано върху стопанствоРека Север към аржентински стик от стекхаус "Железният готвач" шампион.

III Вилици

Концепцията: Базираната в Тексас верига може да се похвали само с два аванпоста извън южната част (включително една на летище LAX) Местоположението на Чикаго предлагайки своите известни, по-големи от живота части на върховни пържоли и пържоли. В залата за вино от III стъклени витрини са изложени над 3000 бутилки, което включва много редки находки. Разположен в луксозния булевард на Lakeshore East, ресторантът привлича съмишленици, които идват за вечеря, напитки след работа или се настаняват в просторния салон на покрива. Това е един от няколкото ресторанта в града с шезлонг на покрива.

Изрезки за избор: Дърам ранчото от 18 унции Wagyu Ню Йорк лента, филе миньон и USDA главно обезкостено RIBEYE са много популярни съкращения. Гостите могат да избират най-много Оскар стил или с омар Béarnaise. Преди да пристигне основното събитие, гостите могат да избират от масив от ножове за пържоли.

Отличителни белези за пържоли: Дивата жълта опашка хамачи, ризото от омар и печено пиле, овкусено със сос от червен пипер, са едни от най-добрите залози за менюто за вечеря. Гостите могат също да поръчат агнешки кюфтета и ролки от омар от менюто на покрива.

Зад бара: Ресторантът разполага с повече от 3000 бутилки вино, повече от 30 от чашата, както и редица оригинални и класически коктейли.

Частни трапезарии: 3

Допълнителна информация: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette's Bar & Boeuf

Знакови ресторанти 4.7

Концепцията: Този френско-вдъхновен стекхаус е базиран наРека Север определено е специално място. От неговата интригуващ салон в сутерена до самия приятелски настроени към дата на основната трапезария, Bavette е в клас сам по себе си. Докато настройките на горния етаж понякога са малко по-интензивни, по-ниското ниво се чувства като фънки ден, където музиката варира от къща в Париж и кино джаз до хип-хоп от старата школа.

Изрезки за избор: Предпочитаните от менюто включват 22 килограма, сух възраст рибей и класическа рибея от 16 унции. Гостите могат да подобрят своите пържоли с придружители като диви гъби или печен костен мозък.

Отличителни белези за пържоли: Други акценти включват кулите за ракообразни от стриди, jumbo скариди и омари; мътеница пържено пиле; и шорт Строганов с ръчно нарязани фетучини и кремини гъби.

Зад бара: Менюто се състои от френски коктейли (включително искрящи класики Френски 75 и Кир Роял), класически коктейли, богато меню от уиски и хубава селекция от занаятчийски бири.

Частни трапезарии: Не

Допълнителна информация: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Chicago Cut

Концепцията: Най- шикозен крайбрежен стекхаус е отворен всеки ден за закуска и дори не се намира в хотел. Това е така, защото е на партерния етаж на съвременна офис сграда, пълна с адвокати и КПД. Гостите могат да се хранят всеки ден с пържоли и яйца, придружени от една от най-добрите гледки в града. Това е и магнит на знаменитост, който е привлякъл харесва Бионсе, Джей Зи, Марк Уолбърг и Кейт Ъптън.

Изрезки за избор: Първичното ребро, наречено "Светият Граал", е най-добрият продавач, както и двойните съкращения за двама души (Шатобриан, бирарияриба с кости) и мариновано рийе Cajun. Пържолите са отлежали в продължение на 35 дни и са заклани в помещения. Неконвенционалните добавки включват сол за трюфели и гъши дроб.

Отличителни белези за пържоли: Печено цитрусово пиле, сушен на слънце доматено халапено фетучини и чилийски лаврак, остъклени със саке, са някои от най-добрите варианти.

Зад бара: Винената листа е толкова обширна, че е на iPads, която сървърите носят със себе си. Списъкът с коктейли се състои от класически и съвременни шапки.

Частни трапезарии: 1

Допълнителна информация: 300 N. LaSalle St., 312-329-1800

Фиг и маслина

Концепцията: Вкоренена в богатата и елегантна кухня от Ривиера и крайбрежните райони на Южна Франция, Италия и Испания, Фиг и маслина включва най-добрите маслинови масла от тези места. Ресторантът, ръководен от главния готвач, има за цел сезонност през цялата година и работи с редица местни фермери и доставчици на първокласни съставки.

Изрезки за избор: Пържолите и котлетите са също толкова популярни като домашно приготвените макаронени изделия и ризото, и, разбира се, са подсилени с оригинални маслинови масла. Един от най-добрите е cote de boeuf , 36-унция, кост-в ribeye в кратко ребро jus редукция bearnaise и се сервира с печени картофи. Той служи на двама.

Отличителни белези за пържоли: Сезонни макаронени изделия, ризото и печено пълно бразино за двама

Зад бара: Класически и оригинални коктейли, както и повече от 30 сорта вино от Южна Франция, Италия и Испания, които се предлагат от чашата.

Частни трапезарии: 1

Допълнителна информация: 104 E. Oak St., 312-445-0060

Прайм & Провизии

Концепцията: Оставете го на момчетата зад бляскавия, знаменит магнит Механа Сиена да отвори този разтегнат, изискан стейкхаус в 100-годишна сграда. Прайм & Провизии Чувства се изключително модерно, но в същото време се създава впечатлението, че е моделирано след една от онези реколтирани, луксозни трапезарии. Мястото за 12 000 квадратни метра е 300. Той е точно срещу река Чикаго, където може да изпитате Фондация за архитектура в Чикаго, Това също е бърза разходка до Чикаго.

Изрезки за избор: Prime & Provisions е първият чикагски ресторант, чийто източник е само САЩ. цялото естествено наследство черно говеждо Angus. Известно е, че изкуственият продукт от говеждото месо от Канзас е повдигнат хуманно и никога не е изложен на хормони, антибиотици или пестициди. Дайнърс може да се отдаде на редица възможности, но ръчно нарязаното, изрязано с барел филе и впечатляващата централна част за четирима са някои от най-важните моменти.

Отличителни белези за пържоли: Хрупкаво пържено пиле, което е съчетано с чили бурбонова кленова дъжд, класическото пиле Везувио и охладени кралски кралски крака, които идват с лимонов лимон

Зад бара: Голяма част от класическите напитки, плюс една шампанско и винена листа с един процент

Частни трапезарии: 1

Допълнителна информация: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Мексикански стекхаус Revolucion

Концепцията: Това Мексикански стекхаус приема своята концепция сериозно и е повече от цветна атмосфера и класически латински ястия. Той представя посетителите на нов начин да се насладите на автентична мексиканска кухня. В града няма да откриете никакъв друг стекхаус с такива жадни страни, като салата от запечен кактус, карамелизирани пържени банани или guajillo-cotija картофи.

Изрезки за избор: Всички пържоли и пържоли, включително 18-грамовата т-кост и пълната агнешка козина, са покрити с андро-чесново масло. За допълнителни $ 2 гостите могат да поръчат пържола, нарязана с cotija-gorgonzola, мексикански Cajun rub или epazote ancho хляб.

Отличителни белези за пържоли: Сьомга на скара в манго чимури, печено пиле в тамаринд-чипот барбекю сос или анчококосови пържени скариди

Зад бара: Премиум маргарита

Частни трапезарии: 3

Допълнителна информация: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Рока Акор

Фини столове 4.2

Концепцията: Ресторант, вдъхновен от Япония, предлага пържола и суши в ултра-шик обстановка. Докато Пост на Чикаго е едно от четирите места в страната (има и друг в Чикаго предградие на Стария Orchard), аризонската компания успява да направи всеки един да се чувства напълно оригинален. Един от акцентите е грилът robata, където месото, морски дарове и зеленчуците се пекат за оптимален вкус.

Изрезки за избор: Японски wagyu, който се допълва от занаятчийски сосове и превръзки, включително тапицирани облечени трюфели, дресинг wafu (сочен винегрет), чили джинджифил и черни трюфели. Разбира се, че е приготвена на грилата на робота.

Отличителни белези за пържоли: Обширното суши меню, плюс печен кралски крал и мадагаскарски джъмбо тигрови скариди, които също се приготвят на скара

Зад бара: Ще намерите едно от най-изчерпателните менюта на саке в град Рока Акор, както и японска бира и уиски. Сезонните коктейли са под влиянието на японски.

Частни трапезарии: 1

Допълнителна информация: 456 N. Clark St., 312-477-7652

RPM Steak

Концепцията: Друг магнит на знаменитост, RPM Steak представя ослепителна, бляскава трапезария, където можете да видите какво се случва във всеки ъгъл на стаята. Неговите претенции за слава са сочните, нахранени на трева пържоли и бизони - плюс сервиз за маса, които се връщат към златната епоха.

Изрезки за избор: Филето от осем унция бизон, плюс старомоден, месарски разфасовки от 16-унция пържола от ботуша и къса рибена пържола. И двете нарязани като масло. Има и 60-дневната премиерна суха възраст, 38-унция рибе.

Отличителни белези за пържоли: Печена черна треска, пиле с въглища и пикантен мисо-омаг

Зад бара: Винената листа отива дълбоко и е изчерпателна, както и коктейлно меню, пълно с класиката.

Частни трапезарии: 1

Допълнителна информация: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Суифт и синове

Концепцията: Boka Restaurant Group се събира отново с B. Hospitality Co. за проект, този път той е най-големият и за двете. Суифт и синове, намиращ се в квартал Fulton Market Meatpacking, отдава почит на наследството на района, което датира от 20-те години на миналия век. "Хранилище", "Swift & Sons" "ресторант в ресторант," е 60-местен ресторант за морски дарове, специализиран в стриди, миди и други суровини любими бар. Swift & Sons предлага и консиерж бюро. По време на работа, консиержът ще бъде на разположение, за да осигури запомнящи се и персонализирани преживявания, като ресторант и хотелски резервации, цветни аранжировки, авто детайли, премиум театрални и концертни билети и закупуване на подаръци.

Изрезки за избор: Пригответе се за редица висококачествени разфасовки от „бутиково говеждо“, включително 38-унция, суха възраст, коте-боу, 36-унция, 24-килограмова рибе, 14-канешко филе и A5 Японски Wagyu.

Отличителни белези за пържоли: Акцентите включват печено пиле "grand mere" и омар a la nage.

Зад бара: Менюто прожектира занаятчийска бира, специални коктейли и винена листа с 600 бутилки и 30 вина от чашата.

Частни трапезарии: 1

Допълнителна информация: 1000 W. Fulton Market, 312-733-9420