Кафе в Пуерто Рико

Той може да не е толкова известен като колумбийския си братовчед, но Пуерто Рико се радва на дългогодишна асоциация с висококачествено кафе, защото богатата вулканична почва, височината и климатът на интериора на Пуерто Рико осигуряват идеалното място за отглеждане на кафе.

Кафето на зърна дойде на острова през 1700 г., по време на испанското колониално управление от остров Мартиника и се консумира предимно на местно ниво. Едва в края на 18-ти век кафето става основен износ на Пуерто Рико и всъщност градът на Яуко, пълен сред планините, е известен с кафето си и е известен като El Pueblo del Café , или "Градът на кафето".

Днес обаче най-големият износ на Пуерто Рико не включва кафето поради проблеми като високата цена на производството и политическите вълнения. Все пак, Café Yauco Selecto и марките Alto Grande са сред най-известните премиум смеси, които островът може да предложи, като Alto Grande смята за "супер премия", най-качественото кафе в света.

Пуерториканското кафе също е довело до аграрни планински хора, които са станали романтични символи на пуерториканците от работническата класа, известни като Jíbaros , „Джибаро“ бяха селски хора, които работеха на кафе-плантациите за богатите Haciendas или собственици на земя. За съжаление, те бяха едва по-добре от служебните си служители, а тъй като те бяха необразовани, най-трайната им форма на изразяване дойде чрез музика. Jíbaros запазиха духа си високо през дългите си работни дни, като пееха песни, които все още са популярни в Пуерто Рико.

Как се сервира кафето от Пуерто Рико

Като цяло има три начина да поръчате кафето: еспресо, Cortadito и кафене con leche, въпреки че кафене Americano е друга, по-малко популярна опция.

Пуерториканското еспресо не се различава от стандартното италианско еспресо, тъй като е направено в машина за еспресо и обикновено е черно. Местен термин за еспресо pocillo , което е позоваване на малките чаши, в които се сервира напитката.

Друг популярен избор е Cortadito, който всеки, който познава кубинското кафе, ще знае; подобно на cortado, тази напитка на базата на еспресо има добавен слой мляко на пара.

И накрая, кафене con leche е като традиционна лате, но в Пуерто Рико обикновено включва голямо количество мляко, което се сервира в голяма чаша. Много рецепти от Пуерто Рико за тази популярна смес включват комбинация от пълномаслено мляко и половин и половина леко приготвени в тиган, въпреки че има няколко местни вариации на този метод.

Как да посетите кафе плантация

Няколко туристически компании предлагат екскурзии до кафе-плантации, които водят гостите на забавно приключение в интериора на Пуерто Рико. Популярни туристически компании включват Acampa, Countryside Tours и Legends of Puerto Rico, които предлагат еднодневни екскурзии с тематика на кафе.

Ако сте малко по-приключенски и бихте искали да посетите сами, следващите туристически обиколки и добре дошли посетители, просто не забравяйте да се обадите преди да тръгнете: Café Bello в Adjuntas, Café Hacienda San Pedro в Jayuya, Café Lareño в Lares, Hacienda Ana в Jayuya, Hacienda Buena Vista в Понсе, Hacienda Palma Escrita, La Casona в Las Marías и Hacienda Patricia в Понсе.

Не забравяйте да се забавлявате, ако планирате да посетите повече от една от тези насаждения, тъй като прясното кафе от Пуерто Рика е доста силно по отношение на съдържанието на кофеин. Не се препоръчва на посетителите да пият повече от четири чаши тази силна смес на ден.