Как да ядем местни храни във Ванкувър, Британска Колумбия

Движението locavore - движението да се яде колкото се може повече местни и местни храни - е огромно във Ванкувър. Всъщност Ванкувър винаги е бил в авангарда на местното хранително движение: известният бестселър, Диета от 100 мили , написана от авторите на Ванкувър Алиса Смит и J. B. MacKinnon (които са живели в Kitsilano по време на техния 100-мили диетичен експеримент).

Така че не е изненадващо, че става все по-лесно и по-лесно да се ядат местни храни във Ванкувър. Въпреки това, все още се изискват известни усилия и познания за това как и къде да се купуват местни храни в града.

Използвай товаПълно ръководство за хранене на местни храни във Ванкувър, Британска Колумбия, да се намерят най-добрите източници за местни храни, от CSA и местните услуги за доставка на продукти на пазарите на земеделските производители, местните морски пазари и ресторантите от фермата до масата.

Ванкувър CSA & Местни услуги за доставка на продукти

Един от най-лесните начини за заетите хора да ядат местни храни е да си купят абонамент за местна доставка на CSA (Community Supported Agriculture) или друга услуга за доставка на местни продукти. Тези услуги доставят една кутия пресни, местно отгледани продукти седмично, или директно до вашата врата или (по-често) до определена точка, където отивате да вземете кутията си. Като се абонирате за услугата, вие не само получавате пресни, местни продукти, но и подпомагате местните производители и ферми.

Магазин във Ванкувър Фермерс Маркетс

Ванкувърските фермерски пазари са чудесно място за намиране на местни храни във Ванкувър. През летния сезон (от средата на май до октомври) в кварталите във Ванкувър се провеждат седмични пазари на земеделски производители, докато в стадион Нат Бейли, който минава през зимните месеци, има седмичен пазар на земеделски производители.

Местни храни в магазините за хранителни стоки и пазарите

Намирането на местни храни във Ванкувър може да отнеме много време, тъй като означава да се насочите към различни пазари, за да посрещнете всички ваши нужди от хранителни стоки. Заетото семейство може да спести време, като пазарува в магазините за хранителни стоки и пазарите в кварталите, включително пазарите за избор и публичния пазар на остров Гранвил, които имат голям избор от местни храни.

Къде да купя местни морски дарове

Ванкувър е благословен - благодарение на нашата география - да бъде велик източник на местни морски дарове. Подобно на други местни храни във Ванкувър, местните морски дарове са лесни за намиране, ако знаете къде да търсите. Най-пресните улови могат да бъдат намерени в местните кейове - включително пристанището на рибарите, но има и много магазини за морски дарове, които носят местни морски дарове, като Daily Catch on Commercial Drive.

Най-добрите ресторанти във Ванкувър във фермата

Яденето на местни храни във Ванкувър включва хранене навън, а има и много ресторанти във Ванкувър, които обслужват ентусиасти от фермата до масата. От висококачествени ресторанти с морски дарове до приятелски настроени към бюджета квартали, най-добрите ресторанти от типа "ферма до маса" предлагат местни храни и вкусове на живот с уникални, вкусни начини.

Интервю с Илана Лабоу, директор на фермерското общество за пресни корени

Един от най-иновативните начини за ядене на местна продукция във Ванкувър е чрез търговските градини на Fresh Roots Schoolyard и Veggie Box. В това интервю, съоснователят и директорът на пресните корени, Илана Лабоу, обяснява как уникалните отношения на Fresh Roots с училищата във Ванкувър доведоха до първите работещи ферми в училищни райони в Канада.

Има приложение за това

Асоциацията за млечни продукти на БЦ има безплатно приложение за iPhone / iPad, което ще ви позволи да търсите местни храни, включително ресторанти и пазари, във вашия квартал на Ванкувър.