Ние се връщаме с нашата серия Inside Atlanta - всяка седмица седим с влиятелни местни жители, за да говорим за това, което Атланта означава за тях. Днес разговаряме с Джери Класкала, шеф-готвач на Aria на Buckhead. Другите претенции на Класкала за слава включват завършване на Кулинарния институт на Америка, съвместно притежаване на кану във Винингс и награждаване с наградена кухня на големи публикации с име ( Bon Appetit, The New York Times, САЩ днес, Esquire и още много други!) Като основополагащ готвач на Атланта Фестивал на храните и виното и член на борда на главния готвач на Видалийския комитет на лука, Класкала претендира за дълбоки корени в Атланта.
Днес получаваме обиколка на „Голямата праскова“, водена от самия Класкала.
Живея в…Санди Спрингс, което означава, че на практика мога да стигна до Атланта за 20 минути.
Иска ми се хората да знаят…ако работиш нечетно, Атланта няма проблем с движението. Напускам къщата, за да отида на работа в 9 ч. И напускам работа, за да се прибера вкъщи, обикновено в 9:30 ч. или по-късно, така никога не съм се чувствал в трафик в Атланта.
Можете да ме намерите …у дома, приготвяйки буря за семейството или приятелите си (когато не съм в Ария - което е рядко).
Времето за вечеря е, заминавам за…Kevin Rathbun Steak, който е най-добрата пържола наоколо; Бистрото Gu's е най-доброто за сухия пържен патладжан и охладените юфки Забележка на редактора: Бистрото на Gu's оттогава е затворено, но можете да намерите храната на готвача Gu на улица Krog Street; Sotto Sotto е чудесен за макаронени изделия; Отидете в Canoe за най-добрия обяд в града; Ако искате да се измъкнете от града, отидете на 5 и 10 в Атина за някаква вкусна кухня (чувам, че футболът също е доста добър).
Часовникът удари 5 часа, пия …Джак Даниелс, джинджифилов ейл и стискане на лайм. Любимият ми бар в града е Кимбъл Хаус, където можете да получите само напитките, които правят Майлс Маккури и екипажа му.
Ако трябваше да остана в хотел, щях да проверя … Св. Реджис в Бъкхед. Услугата е фантастична Забележка: Класкала също е консултант-готвач в Атлас, който се помещава в хотела.
Най-пазената тайна на Атланта е…Highlands, NC. Това е най-добре запазената лятна тайна в Атланта. Той е само на два часа път и 10-15 градуса по-хладен. Ако отивате за първи път, карайте от запад; от Франклин, Северна Каролина на път 64. Това е като национален парк Йосемити на източното крайбрежие.
Когато играя туристически, отивам да… Стоун Маунтин. Обичам да показвам на гостите си Атланта, като се изкачвам до върха и проверяваме изгледа. Ботаническата градина в Атланта ще ви остави пълна с гордост в Атланта, а аз съм бил в аквариума на Джорджия толкова много пъти, че знам всички риби по име.
Получавам потта си…или в Cochran Shoals, на три мили природна разходка по река Chattahoochee, или аз ходя по Beltline и проверявам града си.
Обичам да харча парите си на … Южно от Пазара в Пичтри Хилс. Има най-готините неща.
История от Тейлър Кромуел. Експертът на Атланта за About Travel, Кейт Парам Кордсмейер , може да бъде достигнато на Twitter @KPKords или по имейл на адрес к pkords @ gmail.com , Не забравяйте Харесай ни във Фейсбук и ни последвайте кикотене и Pinterest .
