Най-добрите неща за ядене и пиене в долината на Хъдсън

От местните американци до колонистите и сега туристите, привличането на идиличната долина Хъдсън - плодородна област, преливаща се над бреговете на река Хъдсън, точно на север от Ню Йорк - винаги е била тясно свързана с щедрата земя. С богата почва, движение от стопанство до маса, което е лишено от тенденция, но е просто статукво, и асортимент от талантливи готвачи, които не биха били на място в нито една бузи кухня от големия град, селскостопанската продукция тук е лесно от най-добрите в Североизтока. Кулинарната култура на местните производители процъфтява във всичко - от пазарите на фермерите до фестивалите за храна, за да вземете собствените си ферми, а сцената на занаятчийските духове (подхранвана от неотдавна облекчено законодателство) процъфтява заедно с вековни винарни. Още ли си гладен?

Добре. Съберете апетита си и тръгнете да се отдадете на небцето си с нашия апетитен пътеводител за най-добрите неща за ядене и пиене, докато посещавате долината на Хъдсън.

Подбирайте плодове

адрес

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 845-626-7137

мрежа

Посетете уебсайта

То просто не става по-свежо от избирането на собствени плодове и зеленчуци направо от техния източник, а много ферми и овощни градини в долината на Хъдсън приветстват обществеността, за да се отдадат на вътрешния си фермер по прищявка. От пролетта до есента, календарът за добива на долината на Хъдсън дава калейдоскопска награда - от плодове до ябълки, праскови до тикви (и отвъд).

Любими за не само бране на асортимент от сезонни продукти, но и за всички видове отклонения (помислете за зоологически градини и царевични лабиринти), включват фермата на Kelder в Kerhonkson или Hurds Family Farm в Модена. Сред другите популярни ферми за отглеждане: DuBois Farms в Highland; Ферми за рокли в Ню Палц; и фермата Райтс в Гардинер. За някои от най-добрите събирания на ябълки (със страна на необходимия ябълков сайдер, пай и ябълкови понички), не пренебрегвайте напълно органичния Westwind Orchard в Accord; Плевелни градини и винарски изби в Marlboro; Скоро овощни градини в Ню Хамптън; или Fishkill Farms в Hopewell Junction.

Microbrews

адрес

55 W Railroad Ave # 25, Гарнървил, Ню Йорк 10923, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 845-942-8776

мрежа

Посетете уебсайта

Buh-bye Budweiser - в долината на Хъдсън има нулево извинение за пиене на бира. С дълбоки корени, свързани с пивоварството, регионалните занаятчийски пивоварни за пореден път се увеличават, за което свидетелства разцъфтяващата бирена пътека, обозначена с мили и мили от иновативни пивоварни и тяхната марка-A мивка. Много микропивоварни в долината на Хъдсън идват с атмосферни трапезарии (вариращи от стари хамбари до преработени фабрики), панорамни гледки към околностите, вкусна бира на пивоварната и уикенд събития като жива музика.

Някои важни критици „копчета“ и „фаворити“ на местните жители струват чаша, за да включват: Индустриална пивоварна компания в Garnerville; Фамилна пивоварна Suarez в Livingston; План Bee Farm Пивоварна или Мил Хаус пивоварната компания в Poughkeepsie; Пивоварна на Хъдсън Вали в Beacon; Пивоварна Пикскил в Peekskill; Капитан Лорънс Пивоварна компания в Elmsford; Бързаща компания за патица в Честър; Кигън Алес в Кингстън; Пивоварна Arrowood Farm в споразумение; Rough Cut Brewing Company в Керхонксон; Пивоварство в Елизавил; и Newburgh Brewing Company в Нюбърг.

Пресни продукти

адрес

278 Wall St, Кингстън, NY 12401, САЩ Изтеглете упътвания

Бихте могли да разкажете за буколичните задни пътища на долината на Хъдсън, които се случват на крайпътните селскостопански щандове, докато се появяват, но за най-добрата и най-голяма селекция от местни селскостопански билети, събрани на едно място, плодородните пазари на долината не могат да бъдат победени. , Най-доброто от всичко е, че тези открити, изскачащи пазари се удвояват като места за събиране на общности, предлагайки ви не просто вкусна, фермерска възможност за пазаруване, но и възможност да участвате в автентичен, приятен за семейството къс от местен живот.

Някои от най-добрите пазари на земеделски производители в региона, всяка със собствена личност, включват: Пазар на фермери в Кингстън (събота); Пазар на земеделските производители от Рейнбек (неделя); Пазар на фермери (неделя); и пазар на земеделските производители на Warwick Valley (неделя, в Warwick). (Не забравяйте да проверите сезонните графици, преди да тръгнете, тъй като не всички пазари се управляват целогодишно.)

Местно вино

адрес

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 845-236-4265

мрежа

Посетете уебсайта

Винената страна на долината на Хъдсън заявява дълбоки лозарски корени като един от първите винарски региони в нацията и днес все още се оказва уважаван микс от червени и бели вина, наред със специални плодови и пенливи вина.

Най-добрите залози за тифлинг? Опитайте Винарската изба Benmarl в Marlboro за целогодишни събития, живописни гледки и вина, произхождащи от най-старата лоза в Америка (лозята тук датират от 1845 г.); атмосферната изба на Братството във Вашингтон, най-старата работеща винарна в САЩ, основана през 1839 г .; Whitecliff Vineyard & Winery в Гардинер за модерното си винопроизводствено съоръжение и добре изработени вегански вина; и Millbrook Vineyards & Winery в Милбрук за огромния си подвижен имот и просторна дегустационна зала. Забележително е, че 15 от най-добре познатите лозя в региона (включително трите цитирани тук, с изключение на Милбрук) се появяват по живописната винена пътека Shawangunk, посветена на винената пътека на сътрудничещи винарски изби, вкопана между река Хъдсън и планината Shawangunk.

сайдер

адрес

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 845-633-8657

мрежа

Посетете уебсайта

Долината Хъдсън е известна със своите емблематични ябълкови овощни градини и с нея, cideries. Колониалната ера, предпочитана от твърда ябълка, се радва на почти толкова ренесанс в долината на Хъдсън, колкото и днешните микропивоварни и дестилерии. Това е малко чудо: бране на ябълки и ябълкови пайове, разбира се, са страхотни, но няма нищо подобно на поглъщането на тази вкусна ябълкова ферментирала напитка, за да се чувствате като отпиването от източника в този етажен ябълково-растящ район.

Независимо дали сте жадни за сладки или сухи, подправени, барелести, скачани или студени, тези регионални сидерни са сред най-добрите от групата: Brooklyn Cider House в Twin Star Orchards в New Paltz; Фирма за лош сайдер в Хайланд; и Aaron Burr Cidery в Wurtsburo. Има и зала за дегустация на голям играч Angry Orchard - най-голямата американска компания за твърди ябълки - базирана в Уолдън.

Сладолед

адрес

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 845-340-2018

мрежа

Посетете уебсайта

За щастие селскостопанската сцена в долината на Хъдсън включва и вкусен млечен елемент, който се проявява в някои от нейните изящни магазини за сладолед. Не пропускайте и млечните продукти на Boice Bros. в Кингстън (където можете да получите също прясно мляко и други млечни продукти); Creamery Moo Moo в Cold Spring; Joe’s Dairy Bar в Hopewell Junction; Свещена крава в Червената кука; Creamery Bellvale Farms в Warwick; и Нанси от Woodstock's Artisanal Creamery в Уудсток.

Сирене

адрес

404 Main St, Rosendale, NY 12472, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 845-658-7175

мрежа

Посетете уебсайта

Вземете вашите пикантни млечни продукти и местни магазини за сирене, които показват комбинация от местни сирена (заедно с международния и вътрешния внос)Голямото сирене в Rosendale илиСирене Луиз в Кингстън. Внимавайте за местно произведени скъпоценни камъни, облицовани с рафтове като камамбер от Old Chatham Sheepherding Company (базирана в Old Chatham) или разновидности на chevre от коприва Meadow Farm (базирана в Warrensburg). За най-доброто в сирене, което можете да посетите - или още по-добре, резервирайте престой в -Фермата на Sprout Creek, работеща ферма и сладкари в Poughkeepsie, която предлага приятелски настроен към семейството престой, насочен към практическото изучаване на процеса на производство на сирене (и повече).

Местни духове

адрес

Gardiner, NY 12525, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 845-255-1527

мрежа

Посетете уебсайта

В по-големия бум на долината на Хъдсън дестилираните спиртни напитки не са изключение, с местно произведени бурбони, джини, водки и още повече ярост. Тези достойни за бръмчане дестилерии предлагат обиколки и / или образци на техните изящни, дребни алкохолни напитки: опитайте Духовете на Тутилтаун в Гардинър; Духовете на холандците в боровата равнина; Дестилерия Денингс Пойнт в Beacon; Дестилерията на Оранж Каунти в Гошен; Дестилатори на долината на Хъдсън в Клермон; или Catskill Дистилираща компания в Бетел.

Не можеш да решиш само по един? Вместо това изберете да опитате богата селекция от местно произведени спиртни напитки (заедно с местно вино, ябълково вино и бира до стъклото) в Farm Bar на Gardiner Liquid Mercantile в Gardiner, която е посветена на представянето на занаятчийската напитка в долината на Хъдсън, една вкусна стъкло наведнъж.

Малко от всичко

адрес

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, САЩ Изтеглете упътвания

телефон

+1 800-557-4185 вътр. 3

мрежа

Посетете уебсайта

Просто не може да реши какво да опитате? Ние не ви обвиняваме. За щастие долината на Хъдсън процъфтява на своя ротационен списък на ежегодните фестивали, много от които - предсказуемо за този обсебен от храна регион - се съсредоточават върху добрите ядения. Гурманите могат да направят апетитното посещение тук, като отчетат престоя си, за да се синхронизират с един от най-големите годишни фестивали за храна в региона.

Фаворитите на Foodie включват виното и храната на Putnam County в Патерсън (август); Фестивалът на боровинките в Елънвил (август); RibFest в долината на Хъдсън в Ню Палц (август); Фестивалът на Бейгъл в Монтичело (август); Фестивал за вино и храна Hudson Valley в Rhinebeck (септември); Фестивалът на чесъна в долината на Хъдсън в Саугертис (септември / октомври); и Международен фестивал за разсад в Rosendale в Rosendale (през ноември).